Bakłażany a Ankary
Czas wykonania: 70 min
30 min
Składniki
- 6 niewielkich bakłażanów
- 15 dag wołowego mięsa mielonego
- 3 cebule
- 3 pomidory
- 5 różnokolorowych papryk
- 1 i 1/2 szklanki bulionu
- 3 łyżki masła
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- danie na 6-8 osób
- kaloryczność: 160 kcal (100 g)
Sposób przygotowania
Bakłażany umyć, obrać ze skóry i pokroić w mniej więcej centymetrowe plastry, a następnie osolić je i odstawić na pół godziny. Cebulę obrać i drobno posiekać. Masło rozgrzać na patelni i lekko przesmażyć cebulę, a kiedy się zaru-mieni, dodać mięso mielone, sól, pieprz oraz zioła prowansalskie. Bakłażany osuszyć i smażyć po obu stronach. Dno naczynia żaroodpornego wyłożyć plastrami bakłażana, a następnie przełożyć usmażone mięso z cebulą. Pomidory umyć, zdjąć z nich skórę, podzielić na dość duże kawałki i równomiernie ułożyć na mięsie. Paprykę umyć, oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w drobną kostkę i także włożyć do naczynia. Całość podlać bulionem i piec 20-30 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 220"C. Podawać z ryżem.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Pieczone bakłażany z sosem czosnkowym i Za'atar
-
Nadziewany bakłażan z mauretańskimi przyprawami
-
Bakłażan, granat, awokado
-
Bakłażan, ciecierzyca, mięta
-
Faszerowane bakłażany
-
zapiekane roladki z bakłażana...
-
Pomidorowa zapiekanka z bakłażanem
-
Pieczone bakłażany z chermoulą, bulgurem i jogurtem
-
Faszerowane bakłażany z żółtym serem
-
Pączki wytrawne czyli acras z bakłażana z kolendrą i czosnkiem
-
Sznycle z bakłażana
-
Makaron z bakłażanem i papryką
Zaloguj się aby dodać recenzję