Bakłażan z gorczycą

Autor: (5790 pkt.)

Bakłażan z gorczycą

Czas wykonania: 20 min

30 min

 

Składniki

  • 2 bakłażany
  • 500 ml jogurtu naturalnego
  • 3 łyżki oleju
  • 1 i 1/2 łyżeczki czarnej gorczycy
  • 3-4 świeże liście kaffiru
  • sól

Sposób przygotowania

  1. Umyte bakłażany pokroić na plastry. Olej rozgrzać na patelni, wrzucić gor­czycę, a kiedy zacznie „strzelać", dodać liście kaffiru i całość dokładnie wymie­szać. Następnie wrzucić plastry bakłażana i energicznie mieszać. Dolać szklan­kę wody, posolić i dusić pod przykryciem do momentu, aż będą miękkie. Zdjąć z ognia, odstawić do wystygnięcia. Przed podaniem wymieszać z jogurtem.

  2. DOBRA RADA:

  3. Kaffir to przyprawa rodem z Tajlandii; owoce kaffiru są podobne do limonki i mają, podobnie jak liście, zapach cytryny.