Babka ucierana z lukrem pomarańczowym

Autor: (1605 pkt.)

Babkę można upiec w formie o objętości co najmniej 3& I i najlepiej w kształcie wieńca. Objętość formy można łatwo sprawdzić, nalewając do niej wodę, którą wystarczy potem przelać do menzurki.

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Średnia 1/5 (1 głos)

Składniki

  • 200 g miękkiego masła
  • 170 g cukru
  • 3 jajka, szczypta soli
  • po 1 łyżeczce tartej skórki pomarańczowej i cytrynowej
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 180 g mąki krupczatki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 8 łyżek soku pomarańczowego
  • bułka tarta do posypania formy
  • 120 g cukru pudru
  • 30 g kandyzowanej skórki pomarańczowej

Sposób przygotowania

  1. 1

    Masło, cukier i sól utrzeć, dodając kolejno jajka. Następnie wymieszać ze skórką z cytrusów i 2 łyżkami soku z cytryny.

  2. 2

    Mąkę wymieszać z proszkiem do pie­czenia i dodawać po łyżce do utartej masy na przemian z 7 łyżkami soku pomarańczowego. Ciasto przelać do wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą formy. Powierzchnię ciasta wygładzić.

  3. 3

    Piec w rozgrzanym piekarniku na złoty kolor. Placek jest upieczony, gdy ciasto nie przykleja się do wbitego weń patyczka. Upieczone ciasto od­stawić na 10 minut do wystudzenia.

  4. 4

    Z cukru pudru, łyżki soku pomarań­czowego i soku z cytryny przygotować lukier. Jeszcze ciepłą babkę wyjąć z formy, polać lukrem i posypać pokrojoną w kostkę kandyzowaną skórkę pomarańczową.