Poleć znajomym

Babka makowa

Jak zbierać punkty?

Autor: (2430 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • 1/2 kg mąki
  • żółtko
  • jajo
  • 5 dag drożdży
  • szklanka mleka
  • 7 dag masła
  • 15 dag cukru
  • Nadzienie:
  • 1/2 kg maku
  • 7 dag masła
  • 25 dag cukru
  • 4 łyżki miodu
  • 2 jaja
  • aromat migdałowy
  • po 5 dag rodzynek, migdałów, fig, orzechów włoskich i kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • Polewa:
  • gotowa polewa czekoladowa
  • Ponadto:
  • tłuszcz i mąka do formy
  • różnokolorowa posypka
  • białko

Sposób przygotowania

  1. Przygotować ciasto: drożdże rozkruszyć, rozetrzeć z łyżką cukru i rozrobić z mlekiem. 1/3 mąki przesiać na stolnicę, ręką zrobić niewielki dołek i wlać drożdże, wymieszać, po czym odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. W tym czasie ubić na parze jajko i żółtko z pozostałym cukrem i rozpuścić masło. Gdy rozczyn zwiększy objętość, wsypać do niego resztę mąki, dodać utarte jaja oraz masło, wyrobić ciasto i odstawić do wyrośnięcia.

  2. Przygotować nadzienie: mak sparzyć, odcedzić, trzykrotnie przekręcić przez maszynkę do mięsa. Włożyć do garnka i wraz z masłem, cukrem i mio­dem podgrzewać ok. 10 minut. Pod koniec dodać bakalie i podgrzewać jeszcze 5 minut, następnie przestudzić. Do zimnej masy wlać aromat i 2 rozbełtane jajka. Dokładnie wymieszać.

  3. Wyrośnięte ciasto rozwałkować na grubość ok. 1 cm, przykryć masą makową, zwinąć w ścisły rulon i, łącząc dwa jego końce, zrobić wianuszek. Następnie przełożyć do formy z kominkiem wy­smarowanej tłuszczem i posypanej mąką. Odstawić ponownie do wyrośnięcia. Gdy babka zwiększy objętość, posmarować ją rozbełtanym białkiem z drugiego jaja, a następnie wstawić do umiarkowa­nie gorącego piekarnika i piec ok. 50 minut.

  4. Przygotować polewę: wg przepisu na opako­waniu.

  5. Po ostudzeniu udekorować babkę polewą i róż­nokolorową posypką.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.