Poleć znajomym

Babka karmelowo-kakaowa

Jak zbierać punkty?

Autor: (3165 pkt.)

Składniki

  • 6 jajek
  • 20 dag cukru
  • 18 dag masła
  • 40 dag mąki
  • 100 ml mleka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao
  • 2 dag cukru pudru
  • sól

Sposób przygotowania

  1. Pięć dag cukru wsypujemy na suchą patelnię i pod­grzewamy, często mieszając, aż do uzyskania ciem­nozłotej masy. Wlewamy mleko i mieszamy, aż cukier całkowicie się rozpuści. Tak przygotowany karmel zdejmujemy z ognia i studzimy. Jajka do­kładnie myjemy, osuszamy i oddzielamy białka od żółtek. Naczynie z białkami odstawiamy do lodów­ki. Miękkie masło ucieramy z cukrem i szczyptą soli do białości. Dodajemy po jednym żółtka i mik­sujemy. Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia i, nie przerywając miksowania, stopniowo dodajemy do masy. Ciasto dzielimy na dwie połowy; do jednej dodajemy przestudzony karmel, do drugiej kakao. Schłodzone białka ubijamy na sztywną pianę, dzie­limy na dwie części, dodajemy do ciast i delikatnie mieszamy. Formę do babek z kominkiem natłusz­czamy, wysypujemy bułką tartą i wykładamy naj­pierw ciasto karmelowe, a na nie kakaowe. Wkła­damy formę do piekarnika. Pieczemy ok. godziny w temperaturze 180° C, następnie wyjmujemy i stu­dzimy. Przestudzoną babkę posypujemy cukrem pudrem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.