Poleć znajomym

Babka drożdżowa

Jak zbierać punkty?

Autor: (495 pkt.)

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 3/5 (2 głosy)

Składniki

  • 500 g mąki krupczatki
  • 25 g drożdży
  • 1/8 l letniego mleka
  • 150 g roztopionego masła
  • 100 g cukru
  • 4 jajka
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 80 g rodzynek
  • 4 łyżki rumu
  • 50 g tartych migdałów
  • 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mąkę wsypać do miski, drożdże umieścić w zagłębieniu w mące, zalać je mlekiem i posypać nie­wielką ilością mąki. Przykryć i od­stawić na około 15 minut do wy­rośnięcia.

  2. 2

    Roztopione masło wymieszać z cukrem i solą. Dodawać kolejno jajka i ubijać.

  3. 3

    Ciasto przykryć płócienną ściereczką i odstawić do wyrośnięcia, aż dwukrotnie zwiększy swoją objętość. Wówczas ciasto można powtórnie zagnieść i ponownie odstawić do wyrośnięcia - tak przygotowane będzie delikatniej­sze.

  4. 4

    Rodzynki namoczyć na godzinę w rumie. Formę wysmarować tłuszczem, dokładnie posypać bułką tartą i schłodzić, aby tłuszcz stężał i bułka tarta się nie osypy­wała.

  5. 5

    Ciasto zagnieść z rodzynkami, migdałami i skórką pomarań­czową, włożyć je do formy, po­nownie odstawić do wyrośnięcia.

  6. 6

    Kiedy ciasto dwukrotnie zwiększy swą objętość, wstawić je do pie­karnika nagrzanego do tempera­tury około 200°C i piec około 45 minut. Jeśli ciasto nie przylepia się do patyczka, należy je wyjąć z piekarnika, odstawić na jakiś czas, po czym wyjąć z formy. Po całkowitym ostudzeniu posypać babkę cukrem pudrem. Ciasta drożdżowe nie nadają się do długiego przechowywania, dlatego należy je spożywać jak najszybciej.

Ocena:
Średnia 3/5 (2 głosy)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.