Poleć znajomym

Babeczki z prawdziwkami

Jak zbierać punkty?

Autor: (4935 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • 30 dag mąki
  • 1 jajko
  • 20 dag masła
  • 5 dag śmietany
  • sól
  • Nadzienie:
  • 1/2 kg prawdziwków
  • 1 jajko
  • 1/2 kostki bulionowej grzybowej
  • 3 łyżki śmietany
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka posiekanej natki
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie ciasta: mąkę przesiewamy na stol­nicę, dodajemy schłodzone, pokrojone na drobne kawałeczki masło, mieszamy i siekamy szerokim nożem. Robimy wgłębienie, wbijamy jajko, doda­jemy śmietanę, sól i dalej siekamy. Wszystkie skład­niki rozdrabniamy czubkami palców, aby nie było grudek i szybko zagniatamy ciasto. Formujemy kulę, zawijamy w folię i na pół godziny wkładamy do lodówki.

  2. Przygotowanie nadzienia: grzyby czyścimy, kroimy i smażymy w łyżce masła na patelni. W rondelku zagotowujemy 150 ml wody i do wrzątku wrzucamy 1/2 kostki bulionowej. Mieszamy do roz­puszczenia i ostrożnie wlewamy bulion do smażo­nych prawdziwków. Dodajemy drobno posiekaną natkę, przyprawiamy solą, pieprzem i dusimy około 20 minut. Śmietanę roztrzepujemy z jajkiem, doda­jemy do duszonych grzybów i krótko zagotowuje­my, często mieszając.

  3. Przygotowanie babeczek: szykujemy 12 fore­mek do babeczek. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy, dzielimy na 12 części i wylepiamy nim fo­remki. Ciasto nakłuwamy w kilku miejscach wi­delcem. Foremki ustawiamy na blasze i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200°C. Pieczemy 15-20 minut na złoty kolor. Po upieczeniu usta­wiamy do góry dnem, gdy przestygną, lekko ude­rzamy w dno i wyjmujemy babeczki. Napełniamy je nadzieniem z duszonych prawdziwków.

  4. Podajemy na zimno lub podgrzane w piekarniku.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.