Poleć znajomym

Babeczki z kremem waniliowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (1725 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • 35 dag mąki
  • 25 dag masła
  • 10 dag cukru pudru
  • 2 żółtka
  • Krem:
  • 450 ml mleka
  • 1 budyń waniliowy
  • 5 dag cukru
  • 25 dag twarożku śmietankowego
  • Dekoracja:
  • 1 pomarańcza
  • 1 kiwi

Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie ciasta: żółtka ucieramy z cukrem pudrem do białości i schładzamy w lodówce. Mąkę przesiewamy przez sitko na stolnicę, dodajemy dobrze schłodzone i pokrojone w wiórki masło, mieszamy i siekamy szerokim nożem. Robimy wgłębienie, wlewamy utarte żółtka, mieszamy no­żem, a następnie szybko zagniatamy ciasto tak, aby nie zdążyło ogrzać się od dłoni. Formujemy kulę, owijamy folią i wkładamy do lodówki na pół go­dziny.

  2. Przygotowanie kremu: proszek budyniowy roz­prowadzamy łyżką cukru i niewielką ilością mleka. Pozostałe mleko zagotowujemy i, gdy zacznie wrzeć, wlewamy budyń, ciągle mieszając. Gotujemy jeszcze minutę, zdejmujemy z ognia i studzimy. Serek ucieramy z resztą cukru. Ucierając, dodajemy po łyżce wystudzony budyń. Gotowy krem odsta­wiamy do lodówki.

  3. Przygotowanie babeczek: schłodzone ciasto roz­wałkowujemy na placek grubości ok. pół centymet­ra. Foremką do babeczek wycinamy kółka. Krąż­kami ciasta dokładnie wylepiamy foremki do babe­czek. Ciasto nakłuwamy w kilku miejscach widel­cem. Foremki ustawiamy na blasze i wstawiamy do rozgrzanego do 200° C piekarnika. Pieczemy 15-20 minut na złoty kolor. Po upieczeniu ustawiamy do góry dnem, gdy przestygną lekko uderzamy w dno i wyjmujemy babeczki. Babeczki wypełniamy kre­mem tuż przed podaniem, dekorujemy cząstkami kiwi i pomarańczy.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.