Poleć znajomym

Babeczki z brokułami

Jak zbierać punkty?

Autor: (5445 pkt.)

Składniki

  • 150 g mąki
  • szczypta białego pieprzu i soli
  • 4 łyżki zimnej wody
  • 50 g masła
  • 500 g brokułów
  • 4 listki białej żelatyny po szczypcie suszonego tymianku i bazyli
  • 4 łyżki wywaru z jarzyn (z kon­centratu)
  • 1/8 ł śmietany
  • 2 białka
  • 2 łyżki świeżo startego par-mezanu,
  • sól
  • masło do posmarowania 4 fo­remek o średnicy 8 cm
  • 1 porcja zawiera ok. 1640 kJ/ 390 kcal.

Sposób przygotowania

  1. Ze składników od mąki do masła przygotować kruche ciasto tak, jak w przepisie obok i wyłożyć nim posmaro­wane tłuszczem 4 foremki. Piekarnik nagrzać do tempe­ratury 200 °C. Brokuły goto­wać przez 15 minut, pod przy­kryciem, w osolonej wodzie. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Podpiec babeczki przez 15 minut na środkowym poziomie piekarnika. Brokuły osaczyć i ostudzić, zmiksować i przyprawić. Wywar pod­grzać. Wycisnąć żelatynę, rozpuścić w wywarze i wy­mieszać ze zmiksowanymi brokułami. Ubić śmietanę, dodać do masy i napełnić nią babeczki. Na wierzchu ułożyć ubitą na sztywno pianę z bia­łek wymieszaną z serem.

  2. Zapiec babeczki na środko­wym poziomie piekarnika w temperaturze 230 °C, aż piana się zrumieni.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.