Poleć znajomym

Babeczki śmietankowe z brzoskwinią

Jak zbierać punkty?

Autor: (1725 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • 35 dag mąki
  • 25 dag masła
  • 10 dag cukru pudru
  • 2 żółtka
  • 1 łyżeczka otartej skórki z cytryny
  • Krem:
  • 20 dag twarożku śmietankowego
  • 200 ml śmietany kremówki
  • 5 dag cukru pudru
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • Dekoracja:
  • brzoskwinie z puszki
  • 5 dag białej czekolady

Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie ciasta: żółtka ucieramy z cukrem pudrem do białości i schładzamy w lodówce. Mąkę przesiewamy przez sitko na stolnicę, dodajemy dobrze schłodzone i pokrojone w wiórki masło, mieszamy i siekamy szerokim nożem. Robimy wgłębienie, wlewamy utarte żółtka, dodajemy skór­kę z cytryny, mieszamy nożem, a następnie szybko zagniatamy ciasto tak, aby nie zdążyło ogrzać się od dłoni. Formujemy kulę, owijamy folią i wkłada­my do lodówki na pół godziny.

  2. Przygotowanie kremu: twarożek ucieramy z cukrem pudrem, dodając pod koniec ucierania sok z cytryny. Śmietanę ubijamy na sztywno i łą­czymy z masą serową. Gotowy krem schładzamy w lodówce.

  3. Przygotowanie babeczek: brzoskwinie odsącza­my z zalewy, kroimy w cząstki i ozdobnie je naci­namy. Czekoladę ścieramy na wiórki na tarce o du­żych otworach. Schłodzone ciasto rozwałko wuj emy na placek grubości ok. pół centymetra. Foremką do babeczek wycinamy kółka. Krążkami ciasta dokład­nie wylepiamy foremki do babeczek. Ciasto na­kłuwamy w kilku miejscach widelcem. Foremki ustawiamy na blasze i wstawiamy do rozgrzanego do 200° C piekarnika. Pieczemy 15-20 minut na złoty kolor. Po upieczeniu ustawiamy do góry dnem, gdy przestygną lekko uderzamy w dno i wyjmujemy babeczki. Babeczki wypełniamy kremem tuż przed podaniem, dekorujemy cząstkami brzoskwiń i po­sypujemy wiórkami czekoladowymi.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.