Poleć znajomym

Babeczki migdałowo-czekoladowe

Jak zbierać punkty?

Autor: (1725 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • 30 dag mąki
  • 20 dag masła
  • 10 dag cukru pudru
  • 2 żółtka
  • 10 dag zmielonych migdałów
  • Krem czekoladowy:
  • 250 ml śmietany kremówki
  • 10 dag gorzkiej czekolady
  • Ponadto:
  • wiśnie z nalewki lub z syropu
  • 5 dag mielonych migdałów

Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie ciasta: mąkę przesiewamy przez sitko na stolnicę. Dodajemy schłodzone, pokrojone w wiórki masło. Mieszamy i siekamy szerokim nożem, tak, aby nie było grudek tłuszczu. Dodajemy żółtka, cukier puder, migdały i szybko zagniatamy elastyczne, gładkie ciasto. Formujemy kulę, owija­my w folię i wkładamy do lodówki na pół godziny.

  2. Przygotowanie kremu czekoladowego: śmieta­nę wlewamy do rondelka i podgrzewamy na wol­nym ogniu. Czekoladę rozkruszamy, dodajemy do śmietany i mieszamy, aż do rozpuszczania. Zdej­mujemy z ognia, studzimy, następnie schładzamy w lodówce przez ok. 2 godziny. Zimną masę śmietanowo-czekoladową ubijamy na sztywno.

  3. Przygotowanie babeczek: schłodzone ciasto rozwałkowujemy na placek grubości ok. pół centymet­ra. Foremką do babeczek wycinamy kółka. Krąż­kami ciasta dokładnie wylepiamy foremki do babe­czek. Ciasto nakłuwamy w kilku miejscach widel­cem. Foremki ustawiamy na blasze i wstawiamy do rozgrzanego do 200° C piekarnika. Pieczemy 15-20 minut na złoty kolor. Po upieczeniu ustawiamy do góry dnem, gdy przestygną lekko uderzamy w dno i wyjmujemy babeczki. Babeczki wypełniamy kre­mem tuż przed podaniem, w środek wciskamy wiś­nie i posypujemy mielonymi migdałami.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.