Poleć znajomym

Babeczki kremowe z wiśniami

Jak zbierać punkty?

Autor: (1725 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • 30 dag mąki
  • 20 dag masła
  • 10 dag cukru pudru
  • 2 żółtka
  • Masa kremowa:
  • 750 ml mleka
  • 8 dag mąki ziemniaczanej
  • 8 dag cukru
  • 4 dag masła
  • 3 żółtka
  • Dekoracja:
  • 150 ml bitej śmietany
  • wiśnie z nalewki lub syropu

Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie ciasta: mąkę przesiewamy przez sitko na stolnicę. Dodajemy schłodzone, pokrojo­ne w wiórki masło. Mieszamy i siekamy szero­kim nożem, tak, aby nie było grudek tłuszczu. Dodajemy żółtka, cukier puder i szybko zagniata­my elastyczne, gładkie ciasto. Formujemy kulę, owijamy w folię i wkładamy do lodówki na pół godziny.

  2. Przygotowanie nadzienia: 500 ml mleka zagotowujemy z masłem i cukrem. Mąkę ziemniaczaną zalewamy resztą mleka, dodajemy żółtka i dokład­nie mieszamy. Wlewamy do wrzącego mleka, zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze ok. 3 minut, mieszając. Gdy masa zgęstnieje, zdejmujemy z og­nia i studzimy.

  3. Przygotowanie babeczek: schłodzone ciasto rozwałkowujemy na placek grubości ok. pół centymet­ra. Foremką do babeczek wycinamy kółka. Krąż­kami ciasta dokładnie wylepiamy foremki do babe­czek. Ciasto nakłuwamy w kilku miejscach widel­cem. Foremki ustawiamy na blasze i wstawiamy do rozgrzanego do 200° C piekarnika. Pieczemy 15-20 minut na złoty kolor. Po upieczeniu ustawiamy do góry dnem, gdy przestygną lekko uderzamy w dno i wyjmujemy babeczki. Babeczki wypełniamy kre­mem tuż przed podaniem, dekorujemy kleksem bitej śmietany i wisienkami.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.