Poleć znajomym

Babeczki dyniowo-cytrynowe wg. Jamiego O.

Jak zbierać punkty?

Autor: (3408 pkt.)

...Chciałam przedstawić Wam jedno z zastosowań: babeczki dyniowe J. Oliviera z "lukrem" śmietanowo-cytrynowym. Są fenomenalne głównie z tego powodu, że w przeciwieństwie do większości babeczek fantastycznie się przechowują - upiekłam je w poniedziałek a w czwartek były tak samo smaczne jak wtedy!...Babeczki mają zrównoważony smak, polewa śmietanowa nie jest konieczna, ale to akcent który bardzo fajnie uzupełnia całą kompozycję, więc polecam zachować troszkę w lodówce.. Autor podaje, że z przepisu powinno wyjść 12 babeczek, mi wyszło 24...

Składniki

  • przepis na 24 sztuki
  • Babeczki
  • 400g dyni
  • 350 g miałkiego, jasnobrązowego cukru
  • 4 duże jajka
  • sól morska
  • 300 gm mąki pszennej
  • 2 czubate łyżki proszku do pieczenie (dużo, ale wcale tego nie czuć: coś musi unieść ciężkie ciasto)
  • garść orzechów włoskich
  • łyżeczka mielonego cynamonu
  • 175 ml oliwy (użyłam oleju)
  • Lukier:
  • skórka starta z jednej klementynki lub cytryny
  • sok z 1/2 cytryny
  • 140 ml kwaśnej śmietany (lubię krasnysntaw)
  • 2 czubate łyżki przesianego cukru pudru
  • ewentualnie: wanilia, kwiaty lawendy, skórka cytrynowa
  • Nagrzej piekarnik do 180C. Umieść w formach papierowe foremki do babeczek.

Sposób przygotowania

  1. Rozdrobnij dynię w malakserze. Wsyp cukier, wbij jajka, dodaj szczyptę soli, mąkę, proszek do pieczenia, orzechy, cynamon i zmiksuj na gładką masę (ja wymieszałam szpatułką)

  2. Babeczki pieczemy około 25-30 minut - można sprawdzić wykałaczką, czy już są gotowe. Gotowe babeczki odkładamy do wystygnięcia.

  3. Kiedy wstawisz babeczki do piekarnika zacznij przygotowywać lukier: włóż do miski większość startej skórki cytrynowej, sok z cytryny, cukier, śmietanę i inne składniki, jeśli używasz i starannie wymieszaj. W razie potrzeby dopraw do smaku, odłóż do lodówki.

  4. Babeczki dekorujemy lik bezpośrednio przed podaniem. Babeczki można udekorować lawendą lub płatkami róży..

  5. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.