Poleć znajomym

Aromatyczny dżem z dynią i imbirem.

Jak zbierać punkty?

Autor: (3408 pkt.)

Jest przepyszny, aromatyczny, pachnie jesienią, goździkami i ... trochę świętami. Dżem robi się dość szybko, jednak składniki trzeba przygotować noc wcześniej. Z podanej porcji wyjdą trzy średnie słoiczki.

Składniki

  • 1,2 kg dyni
  • 2 grejpfruty
  • 2 cytryny
  • 600-700 g cukru (tę ilość można zmniejszyć)
  • 3/4 łyżeczki cynamonu
  • 6 goździków
  • 50 g kandyzowanego, drobno pokrojonego imbiru
  • dodałam jeszcze parę gwiazdek anyżu, jest bardziej korzennie.

Sposób przygotowania

  1. Dynię obrać, pokroić na małe, 1 cm kawałki. Przełożyć do naczynia, zasypać cukrem. Dodać sok wyciśnięty z grejpfrutów i 1 cytryny. Dokładnie wymieszać. Przykryć folią spożywczą i odstawić na noc.

  2. Na drugi dzień dynię odcedzić na sicie. Sok odlać. Na dnie naczynia, w którym była dynia będzie cukier - należy go zebrać i dodać do dyni, którą należy umieścić w głębokim naczyniu (ja robię to w woku). Dodać goździki. Gotować na małym ogniu 30-40 minut do czasu, aż dżem zgęstnieje i będzie przezroczysty. Jeśli jest zbyt gęsty, można dodać odrobinę wody. Dodać sok z cytryny, cynamon i imbir. Można wyjąć goździki.

  3. Wyparzone słoiki* wypełnić gorącym dżemem i dokładnie zamknąć.

  4. *Pasteryzowanie:

  5. Słoiki myję w wodzie z dodatkiem detergentu. Wycieram do sucha, umieszczam na blasze do pieczenia, wstawiam do zimnego piekarnika, nastawiam temp. 120 st C i kiedy piekarnik ją osiągnie, zostawiam słoiki na 10 minut.

  6. Ja zalewam wrzątkiem i też działa, zresztą nie ma się co łudzić, dżem na długo nie zostanie na półce:-) Na zdjęciach z chlebem rozmarynowym.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.