Aromatyczna pasta z ziemniaków

Składniki

• kg ziemniaków
• 125 ml oliwy z oliwek
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki mieszanki ziół prowansalskich
• sól, pieprz
• 1 cytryna

Sposób przygotowania

1. Ziemniaki gotować w mundurkach, a gdy będą jeszcze ciepłe, obrać ze skórki i dokładnie rozgnieść widelcem. Dodać oliwę, zgnieciony czosnek i mie­szankę ziół. Doprawić solą i pieprzem. Z powstałej masy formować niewielkie kulki i układać na liściach sałaty. Ozdobić plasterkiem cytryny.
   

2. DOBRA RADA:
   

3. Do masy ziemniaczanej można także dodać parmezan i smażyć w panierce. Niestety, ta wersja pasty jest bardziej kaloryczna.