Poleć znajomym

Aromatyczna kaczka po rusku

Jak zbierać punkty?

Autor: (4980 pkt.)

Czas wykonania: 120 min

30 min

 

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1 kaczka
  • marynata do mięsa, 20 dag słoniny
  • 2-3 dag suszonych grzybów
  • 50 dag ziemniaków, tłuszcz
  • natka pietruszki, 2 dag kaparów
  • 3/4 szklanki śmietanki
  • sól, pieprz, cukier, tymianek
  • majeranek i jałowiec do smaku
  • danie na 6-8 osób
  • kaloryczność: 579 kcal (100 g)

Sposób przygotowania

  1. Kaczkę umyć, włożyć do garnka i zalać marynatą, odstawić w chłodne miejsce na kilka godzin, często ją obracać. Naszpikować cienkimi paskami słoniny i posypać przyprawami: tymiankiem, majerankiem, jałowcem. Grzyby umyć i namoczyć w 1/2 litra wody i ugotować, a gdy będą miękkie, wyjąć i ostudzone, posiekać. Ziemniaki umyć, obrać, opłukać i pokroić na cząstki, podsmażyć w dużej ilości tłuszczu na rumiany kolor. Całość wymieszać z posiekaną natką, grzybami i opłukanymi kaparami. Doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem. Kaczkę napełnić masą, związać nogi i polać tłuszczem. Skropić śmietanką połączoną z wodą, potem wytworzonym sosem. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C. Po upieczeniu kaczkę podzielić na porcje tak, aby w każdej porcji było po kawałku udka i piersi oraz nadzienia. Kaczkę ułożyć na półmisku i polać sosem spod pieczenia.

  2. DOBRA RADA:

  3. Najlepszym trunkiem podanym do tej potrawy będzie czerwone wytrawne wino.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.