Aromatyczna kaczka po rusku
Czas wykonania: 120 min
30 min
Składniki
- 1 kaczka
- marynata do mięsa, 20 dag słoniny
- 2-3 dag suszonych grzybów
- 50 dag ziemniaków, tłuszcz
- natka pietruszki, 2 dag kaparów
- 3/4 szklanki śmietanki
- sól, pieprz, cukier, tymianek
- majeranek i jałowiec do smaku
- danie na 6-8 osób
- kaloryczność: 579 kcal (100 g)
Sposób przygotowania
Kaczkę umyć, włożyć do garnka i zalać marynatą, odstawić w chłodne miejsce na kilka godzin, często ją obracać. Naszpikować cienkimi paskami słoniny i posypać przyprawami: tymiankiem, majerankiem, jałowcem. Grzyby umyć i namoczyć w 1/2 litra wody i ugotować, a gdy będą miękkie, wyjąć i ostudzone, posiekać. Ziemniaki umyć, obrać, opłukać i pokroić na cząstki, podsmażyć w dużej ilości tłuszczu na rumiany kolor. Całość wymieszać z posiekaną natką, grzybami i opłukanymi kaparami. Doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem. Kaczkę napełnić masą, związać nogi i polać tłuszczem. Skropić śmietanką połączoną z wodą, potem wytworzonym sosem. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C. Po upieczeniu kaczkę podzielić na porcje tak, aby w każdej porcji było po kawałku udka i piersi oraz nadzienia. Kaczkę ułożyć na półmisku i polać sosem spod pieczenia.
DOBRA RADA:
Najlepszym trunkiem podanym do tej potrawy będzie czerwone wytrawne wino.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Thermomixowa ryba po grecku:)
-
Pieczony udziec jagnięcy
-
Chrust czyli faworki po raz pierwszy
-
Pražský kolač czy może po prostu praski placek, a więc jak Czesi do ciasta dodali majonez
-
Kaczka z jabłkami
-
Linecké cukroví w dwóch odsłonach czyli po prostu kruche ciasteczka
-
Aromatyczne gorące kakao
-
Gulasz po szegedyńsku
-
duszona kaczka
-
Lazania po bolońsku
-
Wafel, po prostu
-
Dieta Dukana trochę inaczej: kurczak tikka, sałatka i lassi. Obiad po indyjsku
Zaloguj się aby dodać recenzję