Antrykot z wielobarwną fasolą

Składniki

• 2 plastry antrykotu o grubości
• 3 cm (po 700 g)
• 1 łyżeczka ostrej musztardy
• 2 łyżki oleju
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• trochę soli
• 1 puszka czerwonej fasoli (400 g)
• 1 puszka zielonej fasoli (400 g)
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka ziołowego masła

Sposób przygotowania

1. 1

   Tłuszcz poprzecinać nożem, by mię­so nie zwijało się w trakcie smaże­nia, Mięso natrzeć musztardą wy­mieszaną z olejem i pieprzem.
   

2. 2

   Plastry mięsa podsmażyć z obu stron przez minutę na rozgrzanym oleju. Zmniejszyć ogień i smażyć ok. 15 minut, od czasu do czasu obracając.
   

3. 3

   Mięso posolić, zdjąć z ognia i odsta­wić na 10 minut.
   

4. 4

   Fasolę podgrzać we własnym sosie, czosnek przekroić na pół i rozgnieść wprost na fasolę. Dodać ziołowe masło i wymieszać. Fasolę doprawić do smaku i przygotować do poda­nia na stół.